Bonbonpour chevaux : remplacer le flocon d'avoine > Bonbon pour chevaux : remplacer le flocon d'avoine . Répondre au sujet. Auteur. 7972 vues - 13 réponses - 0 j'aime - 0 abonné. Kim-pitouro. Apprenti Trust : - Mon site internet M'écrire un MP Genre : Messages : 395 . Bonbon pour chevaux : remplacer le flocon d'avoine Posté le 20/05/2010 à 15h23

Le top des recettes en vidéo colette62 Re les flocons d'avoine peuvent-ils remplacer le son d' avoine? nathalie55 a écrit Bonjour je suis nouvelle sur le forum qui peu me dir si les flocon d avoine peu remplacer le son d avoine bonsoir, non ça n'a rien à voir, tu trouveras les sons dans un magasin bio, ou alors on en trouve maintenant en supermarché ou sur le net; Revenir vers Conseils et entraide se basant sur la méthode DUKAN » Autres discussions Dernier message par fafoi 23 sept. 2008 [1444] Dernier message par alfea 13 oct. 2008 [1356] Dernier message par Polgara 14 avr. 2007 [2247] Dernier message par Mamita07 05 mars 2010 [1412]

lisaleber DiĂ©tĂ©ticien(ne) nutritionniste rĂ©pond: PostĂ© le 15-06-2012 Ă  11:15: Bonjour Ă  vous, en effet si le son d' avoine ne passe pas, ou s'il est irritant pour vos intestins ne vous forcez pas, nous pourrons vous donner des astuces, comme de le faire en galette, voire le supprimer ou le remplacer par du pain suivant la phase Ă  laquelle vous ĂȘtes.
ï»żBonjour Ă  vous,en effet si le son d' avoine ne passe pas, ou s'il est irritant pour vos intestins ne vous forcez pas, nous pourrons vous donner des astuces, comme de le faire en galette, voire le supprimer ou le remplacer par du pain suivant la phase Ă  laquelle vous des rĂ©ponses plus personnalisĂ©es selon vos phases de programme n' hĂ©sitez pas Ă  nous contacter via les questions diĂ©tĂ©tiques en effet -Une belle journĂ©e Ă  toutes!
Leson d’avoine de la farine d’avoine est diffĂ©rent en ce qu’il donne plus de vitamine K et E, de phosphore, de potassium et de fer, mais perd en zinc. Pour ceux qui perdent du poids, l’avantage est que la coquille d’avoine, pĂ©nĂ©trant dans l’estomac, n’est pas digĂ©rĂ©e, mais gonfle, agissant comme un adsorbant. Quelles farines utiliser dans le cadre d’une alimentation IG bas ? Le type » TXXX des farinesLa farine de blĂ© intĂ©grale T150 un basiqueLa farine d’épeautre intĂ©grale T150 pour des recettes inratablesLa farine d’orge mondĂ©e, Ă  IG trĂšs basLa farine de sarrasin ou blĂ© noir rustique mais nutritiveLa farine de teff, Ă  dĂ©couvrir !La farine de pois chiches, trĂšs protĂ©inĂ©eLa farine de quinoa, un must La farine de seigle complet T130 Ă  T170, pour un goĂ»t rustiqueLa farine de souchet, trĂšs nourrissanteLa farine de coco, la farine IG bas exotiqueLa farine de lupin, originale !La farine d’amande, une des farines IG bas les plus intĂ©ressantes !Il existe d’autres farines IG bas Envie de manger plus sainement sans faire une croix sur le plaisir ? Le type » TXXX des farines Avant tout, vous devez savoir que les farines IG bas sont gĂ©nĂ©ralement des farines intĂ©grales » l’intĂ©gralitĂ© du grain de cĂ©rĂ©ale est conservĂ©, contrairement aux farines raffinĂ©es farines blanches. Certaines farines sont classĂ©es par type » le fameux T suivi de 2 ou 3 chiffres plus les chiffres sont Ă©levĂ©s, plus la farine est intĂ©grale et donc IG bas. Par exemple, pour la farine de blĂ© et d’épeautre T45 farine ultra-blanche utilisĂ©e par les pĂątissiers T55 farine blanche courante T80 farine bise T110 Ă  130 farine complĂšte T150 farine intĂ©grale Regardez bien le type de farine indiquĂ© sur le paquet et choisissez le plus Ă©levĂ© ! NB concernant la farine de seigle, le type va de T70 farine de seigle raffinĂ©e Ă  T170 farine de seigle intĂ©grale. La farine de blĂ© intĂ©grale T150 un basique Le plus farine facile Ă  utiliser, cette farine est un basique quand on dĂ©bute une alimentation IG bas. Le moins farine riche en gluten mais c’est un avantage pour vos recettes de pains et brioches !, prix abordable. Utilisations cakes salĂ©s et sucrĂ©s, pĂąte Ă  tarte salĂ©e et sucrĂ©e tarte aux pommes photo ci-dessous, crĂȘpes et pancakes, pain et brioche, pizzas
 Prix au kilo en version bio 3 Ă  5 € tarte aux pommes rustique IG bas La farine d’épeautre intĂ©grale T150 pour des recettes inratables Le plus farine passe-partout » avec la farine de blĂ© intĂ©grale qui permet de se faire la main quand on dĂ©bute une alimentation IG bas. Le moins farine un peu lourde, prĂ©fĂ©rez la farine complĂšte d’épeautre T110 au lieu de la farine intĂ©grale T150 pour la pĂątisserie. PrĂ©cisions il existe la farine de petit Ă©peautre et de grand Ă©peautre. Il s’agit de 2 variĂ©tĂ©s diffĂ©rentes. Le petit Ă©peautre est moins riche en gluten que le grand Ă©peautre, prĂ©fĂ©rez donc le grand Ă©peautre si vous devez rĂ©aliser une pĂąte levĂ©e pain, brioche
. Utilisations cakes salĂ©s et sucrĂ©s, tartes sucrĂ©es et tartes salĂ©es photo ci-dessous, crĂȘpes et pancakes, pain et brioche farine de grand Ă©peautre, pizzas
 Prix au kilo en version bio 5 € Tarte aux lĂ©gumes spirales La farine d’orge mondĂ©e, Ă  IG trĂšs bas Le plus IG trĂšs bas < 35, goĂ»t assez neutre, prix abordable. Le moins elle donne des prĂ©parations un peu caoutchouteuses pĂąte Ă  tarte notamment quand elle est utilisĂ©e seule, il vaut mieux l’utiliser avec une autre farine IG bas. Elle n’est pas toujours facile Ă  trouver en magasin bio. Utilisations cakes salĂ©s et sucrĂ©s, clafoutis, pĂąte Ă  tarte, crĂȘpes et pancakes
mixĂ©e avec de la poudre d’amandes ou avec un autre farine IG bas. Prix au kilo en version bio 3€50 La farine de sarrasin ou blĂ© noir rustique mais nutritive Le plus sans gluten, riche en prĂ©biotiques fibres qui nourrissent la flore intestinale et participent ainsi au bien-ĂȘtre intestinal, en minĂ©raux magnĂ©sium, fer, calcium
. Son index glycĂ©mique est bas 50, son goĂ»t typique rustique ! Le moins farine assez lourde texture dense qui ne convient pas Ă  toutes les prĂ©parations. Utilisations blinis, galettes salĂ©es crĂȘpes de blĂ© noir, cakes salĂ©s et sucrĂ©s, bread-cake photo ci-dessous, biscuits
 Prix au kilo en version bio 4 Ă  5 € Bread-cake au sarrasin IG bas La farine de teff, Ă  dĂ©couvrir ! Le plus cultivĂ©e en Afrique, les graines de cette graminĂ©e donnent une farine riche en minĂ©raux calcium, fer, au goĂ»t trĂšs agrĂ©able lĂ©ger goĂ»t sucrĂ© de noisettes. Sans gluten. Elle apporte de l’élasticitĂ© aux prĂ©parations et peut ĂȘtre utilisĂ©e seule. IG = 50. Le moins prix un peu Ă©levĂ© ! Utilisations cakes, gĂąteaux, biscuits, crĂȘpes et pancakes
 utilisĂ©e seule ou mixĂ©e Ă  hauteur de 50 % avec une autre farine IG bas. Prix au kilo en version bio 9 € La farine de pois chiches, trĂšs protĂ©inĂ©e Le plus farine riche en protĂ©ines, fibres et minĂ©raux calcium, fer, potassium, magnĂ©sium, IG trĂšs bas < 35, sans gluten. Le moins son goĂ»t peut parfois dĂ©plaire, comme tout aliment un peu original » mais rassurez-vous la saveur qui se dĂ©gage de la farine de pois-chiches mĂ©langĂ©e Ă  de l’eau disparaĂźt Ă  la cuisson !. Utilisations panisse photo ci-dessous, galettes et cakes salĂ©s, fond de tarte Ă  hauteur de 30 Ă  50 %, en association avec une autre farine IG bas. Prix au kilo en version bio 5 € Panisse aux tomates sĂ©chĂ©es et olives, IG bas La farine de quinoa, un must Le plus index glycĂ©mique trĂšs bas 35, sans gluten. Le moins son goĂ»t est lĂ©gĂšrement amer, son prix est assez Ă©levĂ©. Mon conseil utilisez cette farine Ă  hauteur de 50 % environ maximum de la quantitĂ© totale de farine utilisĂ©e, en association avec une farine d’épeautre intĂ©grale par exemple. Utilisations muffins, clafoutis, crĂȘpes et pancakes, biscuits
mĂ©langĂ©e Ă  une autre farine IG bas. Prix au kilo en version bio 9 € La farine de seigle complet T130 Ă  T170, pour un goĂ»t rustique Le plus IG = 45, riche en fibres prĂ©biotiques 10 % qui renforcent la flore intestinale, contient des minĂ©raux magnĂ©sium, calcium, fer
. Son prix est bas. Le moins goĂ»t assez fort Ă  rĂ©server pour certaines prĂ©parations pizzas, pain
. Utilisations muffins salĂ©s, pain, pain d’épices, cakes salĂ©s, pizzas photo ci-dessous d’une pizza fleur au seigle Prix au kilo en version bio 2€50 Pizza fleur au seigle La farine de souchet, trĂšs nourrissante Le plus riche en fibres et minĂ©raux potassium, fer, magnĂ©sium, sans gluten, sa teneur en sucres naturels est Ă©levĂ©e mais idĂ©ale pour la pĂątisserie. IG = 35 Le moins elle rancit rapidement Ă  cause de sa teneur en graisses aussi Ă©levĂ©e 26 %. Conservez-la au rĂ©frigĂ©rateur et consommez-la rapidement aprĂšs ouverture. Son prix est Ă©levĂ© en gĂ©nĂ©ral, on la trouve en paquets de 250 g. Utilisations intĂ©grez-la dans vos recettes de biscuits, pancakes, gĂąteaux
à hauteur de 20 Ă  30 % de farine totale. Elle peut aussi ĂȘtre utilisĂ©e crue intĂ©grĂ©e dans une pĂąte Ă  tartiner, un yaourt, ou saupoudrĂ©e sur une salade
. Prix au kilo en version bio 16 € La farine de coco, la farine IG bas exotique Le plus trĂšs rassasiante, sans gluten, trĂšs riche en fibres 45 %, pauvre en glucides, goĂ»t de coco trĂšs apprĂ©ciable, IG trĂšs bas 35. Le moins farine trĂšs particuliĂšre qui s’utilise dans des recettes ciblĂ©es, comme dans cette recette de coconut breadcake photo ci-dessous. Cette farine absorbe beaucoup d’eau et donne des prĂ©parations assez friables. Prix Ă©levĂ©. Utilisations intĂ©grez-la dans vos recettes de cakes sucrĂ©s 30 % max de la farine totale Prix au kilo en version bio 7 Ă  11 € Coconut breadcake La farine de lupin, originale ! Le plus IG trĂšs bas 15, sans gluten, trĂšs riche en protĂ©ines 40 % et en fibres 27 %, donne une couleur jaune dorĂ©e aux pains, brioches et cakes salĂ©s, permet de donner de l’élasticitĂ© Ă  la pĂąte et mĂȘme de remplacer les oeufs partiellement ou totalement dans certaines recettes. Le moins donne des prĂ©parations parfois friables, utilisez-la avec en complĂ©ment d’une autre farine. Utilisations intĂ©grez-la dans vos recettes de pains et brioches 20 % de la farine totale, ou dans vos recettes de cakes salĂ©s. La farine de lupin peut aussi s’utiliser pour lier des sauces. Prix au kilo en version bio 5 Ă  8 € La farine d’amande, une des farines IG bas les plus intĂ©ressantes ! Le plus IG trĂšs bas 15, pauvre en glucides, sans gluten, trĂšs riche en protĂ©ines 50 %, cette farine est diffĂ©rente de la poudre d’amandes car elle est dĂ©shuilĂ©e elle contient 8 % de graisses contre environ 50 % pour la poudre d’amandes. Elle apporte du calcium, magnĂ©sium, zinc et fer. Elle apporte du moelleux aux gĂąteaux et une texture sablĂ©e aux biscuits. Le moins son prix vraiment trĂšs Ă©levé  Utilisations intĂ©grez-la dans vos recettes de gĂąteaux, biscuits, clafoutis
à hauteur de 25 % environ des farines. Prix au kilo en version bio 45 € Il existe d’autres farines IG bas Farine de lentilles Farine de soja Farine de lin Farine de banane verte etc Vous pouvez Ă©galement utiliser du son d’avoine mixĂ© finement comme farine IG bas ! Envie de manger plus sainement sans faire une croix sur le plaisir ? DĂ©couvrez ma formation ultra-complĂšte Mon programme IG bas » vous aurez accĂšs Ă  des menus de saison index glycĂ©mique bas en plan standard et vĂ©gĂ©tarien + listes de courses, des menus de fĂȘtes, des menus express, des menus sans gluten et IG bas, des vidĂ©os d’apprentissage, plus de 500 recettes IG bas tĂ©lĂ©chargeables, des vidĂ©os sur la charge glycĂ©mique, la lecture des Ă©tiquettes de produits alimentaires, un conseil nutrition envoyĂ© par mail chaque lundi
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Lorsqu’on veut manger moins gras ou tout simplement plus sainement, un des premiers rĂ©flexes est de rĂ©duire les aliments riches en graisses, Ă  commencer par les lardons ! Mais justement, par quoi les remplacer ? DĂ©couvrez mes 3 propositions d’alternatives aux lardons ainsi que mes conseils de diĂ©tĂ©ticienne pour ne pas faire impasse sur le plaisir gustatif pour autant ! Pourquoi remplacer les lardons ? 1 Pour des raisons de poids Les lardons sont connus pour ĂȘtre gras. Et pour cause qu’ils soient fumĂ©s ou natures, ils contiennent en moyenne 22% de matiĂšres grasses. C’est 2 Ă  4 fois plus que dans des viandes qui en contiennent gĂ©nĂ©ralement entre 4 et 10%[1]! . Attention La teneur en graisses peut varier selon le type de viande et le morceau. Comptez ainsi un peu plus 26% en moyenne [1] pour la poitrine de porc fumĂ©e, aussi appelĂ©e lard maigre. ParrallĂšllement, certains morceaux de lard gras peuvent contenir jusqu’à 88% de matiĂšres grasses [1] ! Ajouter des lardons ou du lard contribue donc Ă  augmenter l’apport en graisses et donc en calories d’un plat, ce qui pourrait ĂȘtre un frein dans la perte de poids. 2 Pour des raisons de santĂ© Comme la majoritĂ© des protĂ©ines animales et charcuteries, les lardons sont riches en graisses saturĂ©es, des graisses qui ont tendance Ă  favoriser les dĂ©pĂŽts de cholestĂ©rol dans les artĂšres et Ă  augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Ils sont Ă©galement riches en sel, dont l’excĂšs est Ă©galement nĂ©faste pour le coeur. 3 alternatives plus saines aux lardons 1 Les allumettes Les allumettes de bacon, de jambon, de poulet
 contiennent en moyenne 4,5 % de matiĂšres grasses, soit quatre fois moins que les lardons. Elles sont donc une bonne alternative. Elles prĂ©sentent Ă©galement l’avantage de ne pas changer le goĂ»t de la recette, car la texture et les saveurs sont assez proches. 2 Le jambon dĂ©couennĂ© Le jambon dĂ©couennĂ© apporte en moyenne 3,5% de matiĂšres grasses, soit moins que le lardons et mĂȘme moins que les allumettes, notre alternative prĂ©cĂ©dente !. Le jambon dĂ©couennĂ©e est donc particuliĂšrement intĂ©ressant pour remplacer les lardons en cas de rĂ©Ă©quilibrage alimentaire ou de perte de poids. C’est Ă©galement un choix prĂ©fĂ©rable pour les enfants en plus d’ĂȘtre moins gras, le jambon est deux fois moins salĂ© que les lardons. Or, il est important de limiter les apports en sodium chez l’enfant. Comment utiliser le jambon en remplacement des lardons ? Il suffit de le couper en fines lamelles et l’ajouter Ă  votre guise dans les plats de votre choix. Chez votre boucher, vous pouvez demander des tranches Ă©paisses de jambon, afin de les couper comme des lardons. Vous pouvez Ă©galement trouver des dĂ©s de jambon dĂ©jĂ  prĂ©-coupĂ©s en supermarchĂ©. 3 Le tofu Autre alternative aux lardons trĂšs apprĂ©ciĂ©e des vĂ©gĂ©tariens et vĂ©gĂ©taliens le tofu. Ce dernier apporte la mĂȘme texture que les lardons vous n’y verrez donc que du feu ! Par ailleurs, son goĂ»t neutre fait qu’il s’adapte trĂšs bien Ă  tout type de recette, sans en altĂ©rer les saveurs. En plus de ses nombreux bienfaits santĂ©, prĂ©cisons que le tofu apporte en moyenne 8% de matiĂšres grasses [1], soit 2,5 fois moins que les lardons. Il est donc un choix intĂ©ressant pour les personnes souhaitant perdre du poids. Comment remplacer les lardons par du tofu ? Faites mariner le tofu ferme nature dans un fond de sauce soja avant de le couper en dĂ©s et le faire revenir quelques minutes Ă  la poĂȘle. Si vous n’avez pas le temps de faire mariner le tofu, utilisez du tofu fumĂ©. Le fumage du tofu le rend assez proche en goĂ»t des lardons fumĂ©s, ce qui en fait une excellente alternative. Comment l’utiliser ? Coupez le tofu fumĂ© en lamelles ou Ă©miettez-le directement dans le plat de votre choix. Vous pouvez Ă©galement le faire revenir Ă  la poĂȘle pour obtenir un effet plus croquant, semblant aux lardons. Si vous n’avez jamais cuisinĂ© le tofu et que vous vous sentez perdu Ă  l’idĂ©e de le cuisiner pour la premiĂšre fois, n’hĂ©sitez pas Ă  suivre les Ă©tapes pas-Ă -pas dans cette recette des lardons de tofu fumĂ© Ă  la sauce soja. Par quoi remplacer les lardons ? 3 idĂ©es d’alternatives intĂ©ressantes. Mes astuces de diĂ©tĂ©ticienne Si vous dĂ©cidez malgrĂ© tout de cuisiner les lardons, il est important de bien les choisir et de bien les cuisiner Achetez votre lard chez le boucher. Il sera alors de meilleure qualitĂ©. Par ailleurs, vous pourrez demander Ă  votre boucher de vous choisir un morceau le moins gras possible. CĂŽtĂ© cuisson, pensez Ă  prĂ©-cuire vos lardons avant de les ajouter dans votre plat. De cette maniĂšre, vous pourrez enlever une grande partie des matiĂšres grasses qui y sont contenues. Par exemple, vous pouvez les faire blanchir dans de l’eau ou les faire sauter dans une poĂȘle, puis les placer sur du papier essuie-tout qui absorbera l’excĂ©dent de qu’il en soit, ne faites jamais revenir le lard avec une matiĂšre grasse huile, beurre, margarine
 ! L’ajout de matiĂšres grasses n’est pas nĂ©cessaire puisque les lardons sont dĂ©jĂ  riches en graisses – et en eaux, qui se dĂ©gorgeront Ă  la cuisson, Ă©vitant ainsi d’accrocher Ă  votre poĂȘle. Pour d’autres astuces pour cuisiner sainement, rendez-vous dans la rubrique “Cuisine Saine”, Ă  bientĂŽt ! Sources [1] Table Nutritionnelle des Aliments CIQUAL 2020 RĂ©agissez Ă  l'article en commentaires !

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ParQuoi Remplacer L’Avoine Musculation? RĂ©alisez des pancakes aux flocons d’avoine dignes des meilleures recettes de grand-mĂšre ! MĂ©langez une cuillĂšre Ă  cafĂ© de sucre en poudre, autant de sel, 40 centilitres de lait demi-Ă©crĂ©mĂ© et 180 grammes de flocons d’avoine. Dont,Comment remplacer le riz par des flocons d’avoine?
Une idĂ©e de petit dĂ©jeuner un Bowl cake son d’avoine, banane et chocolat. Vous connaissez les bowl cake? C’est un petit dĂ©jeuner complet, sain et bien rassasiant. Vous pouvez remplacer le son d’avoine par
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À la fois saines et gourmandes, les recettes proposĂ©es sur ce blog proposent d’allier l’équilibre des saveurs Ă  l’équilibre nutritif. Elles sont concoctĂ©es Ă  partir de produits diffĂ©rents qui se substituent aux ingrĂ©dients traditionnellement utilisĂ©s pour encore plus de plaisir ! La farine, le beurre, les Ɠufs, le sucre, le lait, la crĂšme,
 y sont remplacĂ©s par des ingrĂ©dients riches en goĂ»t qui prĂ©sentent de grandes vertus nutritionnelles. Les aliments utilisĂ©s sont toujours frais, de saison et prĂ©sentent gĂ©nĂ©ralement un faible indice glycĂ©mique IG. Voici un aperçu des petits plaisirs qui rendront votre cuisine variĂ©e, saine et gourmande ! L’index ou indice glycĂ©mique est un indice qui mesure la capacitĂ© d’un aliment Ă  Ă©lever le taux de sucre dans le sang Indice glycĂ©mique faible 70 Les farines sans gluten Farine d’amarante IG 40 = La farine d’amarante a une texture moelleuse et contient tous les acides aminĂ©s essentiels. LĂ©gĂšrement amĂšre, elle dĂ©gage des arĂŽmes de noix trĂšs apprĂ©ciables. Farine de chanvre IG 45 = TrĂšs aromatique et peu connue, la farine de chanvre rappelle le goĂ»t de la noisette. Farine de chĂątaignes IG 65 = ColorĂ©e et trĂšs savoureuse, la farine de chĂątaigne a un goĂ»t unique et apporte Ă  vos prĂ©parations une touche dĂ©licate et sucrĂ©e. En raison de sa texture dense, il est conseillĂ© de l’associer Ă  d’autres farines plus lĂ©gĂšres. Farine de coco IG 35 = LĂ©gĂšre et savoureuse, la farine de noix de coco est riche en protĂ©ines et en fibres. Elle apporte de la gourmandise Ă  vos recettes salĂ©es ou sucrĂ©es et contient les acides aminĂ©s essentiels. Farine de fonio IG 55 = Riche en fibres, pleine de protĂ©ines et pauvre en lipides, la farine de fonio est mĂ©connue. Elle se caractĂ©rise par une saveur douce et fine similaire Ă  celle de la farine de millet. Farine de lentilles vertes IG 30 = Riche en fer et en protĂ©ines, cette farine convient trĂšs bien aux prĂ©parations salĂ©es ou aux pĂątisseries auxquelles elle apporte une saveur originale. Elle peut ĂȘtre mĂ©langĂ©e avec des farines plus neutres en goĂ»t. Farine de lupin IG 15 = La farine de lupin a un goĂ»t assez neutre qui rappelle celui de la noisette. Reconnaissable par sa couleur jaune, elle apporte une bonne tenue aux prĂ©parations. Riche en fibres et en protĂ©ines, elle est un alliĂ© idĂ©al pour la digestion ! Farine de maĂŻs IG 70 = CaractĂ©risĂ©e par sa coloration jaune dorĂ©e et souvent utilisĂ©e pour les tortillas, la farine de maĂŻs est trĂšs douce et rappelle la saveur de la polenta. Farine de manioc/tapioca IG 85 = Cette farine au goĂ»t sucrĂ© prĂ©sente une Ă©lasticitĂ© idĂ©ale pour la pĂątisserie. Il est conseillĂ© de l’associer avec de la fĂ©cule pour davantage de moelleux. Farine de millet IG 70 = La farine de millet se caractĂ©rise par une couleur beige foncĂ©e et une saveur subtile mais Ăąpre. Farine de pĂ©pins de raisin IG 45 = De couleur violette et de saveur Ăąpre, cette farine est riche en fibres et a un fort pouvoir antioxydant. Il est Ă©galement conseillĂ© de la mĂ©langer avec d’autres farines. Farine de pois chiches IG 35 = Cette farine qui a un lĂ©ger goĂ»t de pois chiche est savoureuse et trĂšs apprĂ©ciĂ©e dans les prĂ©parations salĂ©es. En raison de sa densitĂ©, il est conseillĂ© de l’associer Ă  une farine plus lĂ©gĂšre comme la farine de riz. Farine de quinoa IG 40 = La farine de quinoa est particuliĂšrement originale. Elle prĂ©sente un goĂ»t amer qui rend nĂ©cessaire son association avec des farines plus douces. Farine de riz IG 95 = TrĂšs utilisĂ©e en Asie, elle peut ĂȘtre complĂšte, semi-complĂšte ou blanche. La farine de riz est connue pour sa saveur neutre. Fine et lĂ©gĂšre, elle est idĂ©ale pour complĂ©ter des farines plus puissantes comme la farine de sarrasin. Farine de sarrasin/blĂ© noir IG 40 = Reconnaissable par sa dĂ©licieuse saveur de noisette et sa jolie couleur brune, la farine de sarrasin est une excellente source de fibres, de protĂ©ines et est riche en antioxydants. Son goĂ»t rustique la rend idĂ©ale Ă  incorporer dans des prĂ©parations salĂ©es ou sucrĂ©es auxquelles elle apporte une pointe d’amertume. En raison de son goĂ»t prononcĂ© et de sa consistance, il est conseillĂ© de l’associer Ă  d’autres farines plus neutres comme la farine de riz. Farine de soja IG 20 = Avec sa saveur prononcĂ©e, la farine de soja a un pouvoir liant et Ă©mulsifiant et est idĂ©ale en pĂątisserie pour compenser la diminution du beurre et des Ɠufs. Farine de sorgho IG 70 = Le sorgho est une plante herbacĂ©e venue d’Afrique. Cette farine est trĂšs pauvre en sucre et en matiĂšres grasses. Farine de souchet IG 35 = Identifiable par sa couleur brune, la farine de souchet est douce et idĂ©ale dans les prĂ©parations sucrĂ©es. Farine de teff IG 45 = Reconnaissable par sa couleur sombre, la farine de teff a un goĂ»t semblable Ă  celui du pain complet. FĂ©cule de maĂŻs/pomme de terre IG 90 = La fĂ©cule est un indispensable de la cuisine puisqu’elle allĂšge la texture et aĂšre les prĂ©parations. Elle est donc extrĂȘmement utile pour ĂȘtre associĂ©e avec des farines qui ont tendance Ă  alourdir et densifier comme les farines sans gluten. Les farines contenant du gluten Farine d’avoine IG 40 = Riche en fibres solubles et en minĂ©raux, la farine d’avoine est douce et lĂ©gĂšrement vanillĂ©e et se marie bien avec les fruits. Farine d’orge mondĂ©e IG 30 = La farine d’orge est trĂšs douce et connue pour ses propriĂ©tĂ©s thĂ©rapeutiques. Farine de kamut IG 45 = LĂ©gĂšre et polyvalente, la farine de kamut est trĂšs riche en protĂ©ines. Farine de petit et grand Ă©peautre IG 40 = TrĂšs pauvre en gluten, la farine d’épeautre a une couleur dorĂ©e et un goĂ»t de noix. Elle est riche en protĂ©ines, en magnĂ©sium, en zinc, en fer et en cuivre. Farine de seigle IG 45 = La farine de seigle est trĂšs utilisĂ©e dans les prĂ©parations salĂ©es. Elle est riche en fibres et en antioxydants. Son d’avoine IG 15 = Le son d’avoine est l’enveloppe extĂ©rieure du grain d’avoine. TrĂšs riche en fibres solubles et en pectine, il constitue un alliĂ© minceur incomparable et facilite la digestion. Le son d’avoine peut remplacer ou complĂ©ter la farine dans des prĂ©parations sucrĂ©es ou se saupoudrer sur des salades, des crĂšmes, des compotes ou des soupes ! En raison de sa capacitĂ© Ă  capter les graisses, il est conseillĂ© de ne pas dĂ©passer trois cuillĂšres Ă  soupe par jour pour ne pas manquer de vitamines. Les sucres naturels Erythritol Ă©dulcorant naturel moins calorique que le sucre Fruits frais et sĂ©chĂ©s Miel SĂšve de kitul sucrant vĂ©gĂ©tal naturel caramĂ©lisĂ© Ă  faible indice glycĂ©mique Sirop d’agave sucrant naturel plus doux que le miel, extrait de l’agave et possĂ©dant un trĂšs faible indice glycĂ©mique Sirop d’érable Sirop de riz sucre lent provenant de la fermentation du riz brun au gout plus prononcĂ© que le sirop d’agave Sirop de yacon sucrant naturel rappelant le caramel riche en potassium et antioxydants Sucre de canne complet rapadura/muscovado Sucre de coco Ă©laborĂ© Ă  partir de la sĂšve des fleurs de cocotier et possĂ©dant un faible indice glycĂ©mique Sucre de palme extrait des grappes de fleurs du palmier Ă  sucre et rappelant le caramel avec un indice glycĂ©mique plus faible Xilytol sucrant naturel extrait de l’écorce de bouleau Ă  effets antibactĂ©riens et moins calorique que le sucre Les laits et crĂšmes vĂ©gĂ©taux Lait d’amandes Lait d’avoine Lait d’épeautre Lait d’orge Lait de chanvre Lait de chĂątaignes Lait de coco Lait de millet Lait de noisettes Lait de noix Lait de quinoa Lait de riz Lait de sĂ©same Lait de soja Lait de tournesol Les compotes et purĂ©es d’olĂ©agineux alternatives au beurre PurĂ©e d’amandes PurĂ©e de cacahuĂštes PurĂ©e de noisettes PurĂ©e de noix de cajou PurĂ©e de sĂ©same/tahin Les cĂ©rĂ©ales Avoine BlĂ© Boulgour Épeautre MaĂŻs Millet Orge pelĂ© Polenta Quinoa jaune Quinoa rouge Sarrasin Semoule Le tofu soyeux alternative aux oeufs Comme le tofu ferme, le tofu soyeux est issu du caillage du lait de soja mais prĂ©sente une consistance plus moelleuse. IdĂ©al pour rĂ©aliser des crĂšmes ou pour remplacer les Ɠufs dans une prĂ©paration sucrĂ©e, il est peu calorique et a un goĂ»t trĂšs neutre. Le tofu soyeux peut donc ĂȘtre associĂ© avec toutes les saveurs et est un atout idĂ©al pour les vĂ©gĂ©taliens ! L’eau de pois chiches alternative aux blancs en neige Comme le blanc d’Ɠuf, l’eau de trempage des pois chiches contient des protĂ©ines et de l’albumine. Elle peut donc ĂȘtre considĂ©rĂ©e comme sa version vĂ©gĂ©tale. Lorsque l’eau de pois chiches est battue, il est donc possible d’obtenir de vĂ©ritables blancs en neige vĂ©gĂ©taux ! L’effet est rĂ©ellement bluffant puisque le goĂ»t et la texture sont pratiquement identiques Ă  ceux des blancs en neige classiques. Cette mousse vĂ©gĂ©tale encore peu connue devient le meilleur alliĂ© des vĂ©gĂ©taliens et de ceux qui souhaitent allier la cuisine saine et gourmande. Le gomasio alternative au sel Le gomasio ou sel de sĂ©same est un condiment asiatique trĂšs rĂ©pandu qui allie le sel marin aux graines de sĂ©same. TrĂšs savoureux, il apporte une touche originale aux prĂ©parations salĂ©es et peut ĂȘtre utilisĂ© pour assaisonner les cruditĂ©s, salades, viandes ou poissons, lĂ©gumes, cĂ©rĂ©ales
 Le gomasio est Ă©galement un atout nutritionnel puisqu’il prĂ©sente une faible teneur en sel et stimule le mĂ©tabolisme !
MĂ©langezla farine avec le son d’avoine, la poudre d’amandes, l’huile, le sel et la levure. 3. Ajoutez l’Ɠuf, le sirop d’agave puis le yaourt au soja progressivement. 4. Laissez la pĂąte reposer 30 minutes. 5. Graissez lĂ©gĂšrement une poĂȘle antiadhĂ©sive. Ajoutez un peu de pĂąte pour former une 1ere pancake, ajoutez 1 carrĂ© de chocolat puis recouvrez de pĂąte. Laissez prendre
Ces muffins sont une joie Ă  becqueter si tu adores les bleuets et les pĂ©pites au chocolat, avaler. Humides, moelleux, tendres, ils sont parfaits comme dĂ©jeuner ou collation rapide. Cette recette ne demande que quelques ingrĂ©dients et est prĂȘte en 25 minutes. Les muffins sont connus pour ĂȘtre secs et friables Ă  l'intĂ©rieur. Mais ceux-ci sont affreusement moelleux et humides. Jump toPourquoi cette recette cartonne Que met-on dedans ? De simples substitutions et ajouts Comment faire les muffins aux bleuets et aux pĂ©pites de chocolat pas Ă  pas Les clĂ©s du succĂšs mes meilleurs conseils Essential Equipment Avec quoi servir ce plat Plus de recettes avec des fruits d’automne Des rĂ©ponses Ă  tes questions brĂ»lantes Fais ce plat maintenant Regarde comment on fait Muffins aux bleuets et aux pĂ©pites de chocolat sans produits laitiers Pourquoi cette recette cartonne RĂ©aliser un lot de muffins aux bleuets est idĂ©al si tu as un surplus de bleuets qui traĂźnent et que tu as envie de cuisiner de la pĂątisserie facile. Au mois d’aoĂ»t et de septembre, ils sont abondants et Ă  bon marchĂ©, donc c’est le temps de s’en approvisionner et de les surgeler par la suite. C’est ainsi que j’ai pu prĂ©parer mon crumble aux bleuets tous les jours m’emballerait. Quoique
 on pourrait en manger le matin. Naaan, pas le matin, voyons. À vrai dire, piquer ma fourchette dans des crĂȘpes tartinĂ©es avec une confiture de baies tous les jours m’emballerait. Mais quand on est la bourre, comme je le suis si souvent, pratiquement tous les matins, les muffins l’emportent sur toute la ligne. On peut les cuisiner dans un demi-sommeil et les becter aisĂ©ment sur le pouce. Je ne te prĂ©sente pas une recette barbante de muffins aux bleuets. L’addition des pĂ©pites de chocolat les rend, oh, si dĂ©sirables ! Comportant essentiellement des ingrĂ©dients sains, ils fournissent la bonne dose d’énergie. Ces muffins sains se mĂąchent de bon cƓur en dĂ©pit de la farine intĂ©grale. La mie n’est pas trop sucrĂ©e et est lĂ©gĂšrement d’un goĂ»t de caramel. Elle est invraisemblablement tendre, humide et solide, mais pas lourde. Et si tu les manges pendant qu'elles sont chaudes, tu constateras que leur dĂŽme dorĂ©, percĂ© de bleuets Ă©clatĂ©s juteux et de chocolat brun, est Ă©tincelant et lisse. Ensuite viennent le chocolat qui fond sur la langue, comme le fait la neige sous le soleil ardent, et chaque baie qui ne libĂšre son jus que lorsqu’elle rencontre les dents. Que c'est agrĂ©able ! Et ils se fourrent trĂšs bien dans ma bouche et dans mon sac Ă  main, tout enveloppĂ©s, lorsque je cours au boulot. Que met-on dedans ? Ce plat nĂ©cessite moins de 10 ingrĂ©dients. Notes sur quelques ingrĂ©dients Farine de blĂ© intĂ©grale de pĂątisserie. J’ai prĂ©fĂ©rĂ© celle-ci pour la richesse en fibres et en autres de cocotier. C’est le substitut direct du sucre blanc granulĂ©, qui normalement rend la couleur de la croĂ»te plus pĂąle, teinte avec laquelle les gens sont accoutumĂ©s. Il est fabriquĂ© Ă  partir de la sĂšve prĂ©sente dans les boutons floraux du cocotier. ConsidĂ©rĂ© comme un sucre naturel, il implique un traitement minimum et aucun produit chimique n’est utilisĂ©. Lait non laitier. J’ai arrĂȘtĂ© mon choix sur du lait de soja non sucrĂ© pour son apport en protĂ©ines. En l'occurrence, toute autre boisson vĂ©gĂ©tale ira lait d’amande non-sucrĂ©, lait d’avoine, etc..Extrait de vanille. Stp, stp, prends le produit naturel et non l’essence ou ce truc vĂ©gĂ©tale. J’ai utilisĂ© de l’huile de coco fondu, mais si tu prĂ©fĂšres quelque chose de neutre opte pour de l’huile de canola ou de tournesol pas les horribles huiles vĂ©gĂ©tales Ă  base de graines de coton ou de soja, comme la Crisco, trĂšs probablement gĂ©nĂ©tiquement modifiĂ©es. L’huile d’olive fonctionne Ă  de chocolat. J’aime le chocolat Ă  70 %.Bleuets. J’en ai pris des frais, mais des bleuets surgelĂ©s fonctionnent aussi. Bio ou pas, ça ne dĂ©range pas. Quoique la plupart des baies vendues dans les commerces soient recouvertes de rĂ©sidus, Ă  savoir d’insecticides, les bleuets sont ceux qui en ont le moins. Voir la fiche de recette pour connaĂźtre les quantitĂ©s exactes. De simples substitutions et ajouts Rends la mie encore plus lĂ©gĂšre avec de la farine blanche. Ce n’est pas toujours mon meilleur choix, car elle est dĂ©pouillĂ©e de ses nutriments, mais si tu le prĂ©fĂšres, elle donnera une texture plus moelleuse, et les muffins seront d’une couleur plus le goĂ»t caramĂ©lisĂ© avec un autre Ă©dulcorant foncĂ©. Ici, je ne parle pas de la cassonade, Ă  savoir du sucre blanc dĂ©guisĂ© par la mĂ©lasse, mais quelque chose comme du sucre Turbinado ou Moscovado ou du jus de canne Ă©vaporĂ©, par exemple. Le sirop d’érable est une bonne idĂ©e. Interchange les bleuets contre d’autres baies. Des framboises, des fraises ou des canneberges s’y incrusteraient bien Ă  la place des la pĂąte avec un peu de zeste, de jus ou d'extrait de citron. Le goĂ»t du citron se marie trĂšs bien aux bleuets, alors ajoutes-en pour rĂ©aliser des muffins au citron et aux bleuets. Petit coin pour les rĂ©gimes spĂ©ciaux If you have food restrictions or intolerances, here are some ideas to make this dish... VĂ©gane et faible en FODMAP. Remplacer VĂ©gane et faible en FODMAP. Remplacer La farine de blĂ© par de la farine d’épeautre ou sans gluten. Cela reste Ă  ĂȘtre testĂ©, mais d’autres types de farines sont acceptĂ©es comme celles Ă  base de maĂŻs, de sorgho, de riz, de teff, de sarrasin, de millet, de quinoa, d’igname et de banane verte. Les bleuets par des canneberges sucre de cocotier par du xylitol ou de l' chocolat 70 % par du chocolat noir ou des Ă©clats de gluten. Utiliser prĂ©fĂ©rablement de la farine sans gluten, de la farine d’avoine sans gluten ou de la farine d’ graisse. Pour une version sans gras, essaie d’utiliser des bananes mĂ»res. Comme beaucoup de recettes de pĂątisseries, je commence par mĂ©langer les ingrĂ©dients secs ①. Par la suite, je suis la mĂȘme cadence avec les ingrĂ©dients mouillĂ©s ②. Je verse le mĂ©lange humide dans le mĂ©lange sec et combine dĂ©licatement les deux. À la fin, j’incorpore les pĂ©pites de chocolat, puis les bleuets ⑱. Je termine en rĂ©partissant la pĂąte uniformĂ©ment dans les puits du moule Ă  muffins, tapissĂ© de caissettes en papier ④. On peut faire la pĂąte Ă  muffins d’avance en suivant les trois premiĂšres Ă©tapes, Il ne reste plus qu’à les cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient bombĂ©s, Ă  vrai dire, 15 Ă  20 minutes ou jusqu'Ă  ce qu'un cure-dent insĂ©rĂ© au centre d'un des muffins en ressorte propre. InsĂ©rer un cure-dent et observer s’il ressort des muffins pour savoir s’ils sont prĂȘts. Les clĂ©s du succĂšs mes meilleurs conseils Écarter les bleuets qui sont laids Choisir des bleuets qui sont ronds, fermes et bleu noir en couleur. Jeter tous ceux qui sont visqueux, froissĂ©s ou vieillots. Ils peuvent ĂȘtre conservĂ©s dans le frigo pendant 6 jours, mais on ne peut pas les laver jusqu’à leur utilisation. Les fruits bleutĂ©s doivent finir les derniers Ces petits fruits peuvent Ă©clater dans le processus du mĂ©lange. Alors, les incorporer dans la pĂąte aprĂšs qu’elle est bien uniforme. Attention aux puits trop remplis Pour avoir les meilleurs muffins, bien bombĂ©s et tendres, ne pas remplir les puits au complet, mais seulement au deux tiers. Le meilleur guide pour une texture humide La cause principale des muffins secs et durs est le mĂ©lange excessif de la pĂąte et la surcuisson des muffins. Alors, primo, mĂ©langer la pĂąte avec dĂ©licatesse et parcimonie — ni avec de grands efforts ni 15 fois ! Si tu peux faire ceci en une seule fois, tu mĂ©rites un trophĂ©e. En d’autres mots, il faut incorporer les ingrĂ©dients, les combiner en douceur sans remuer ou battre. Faire de lĂ©gers mouvements avec une spatule en caoutchouc dans une main, tout en faisant tourner le saladier avec l’autre main. Deuzio, ne pas cuire plus de 20 minutes. Un autre secret simple pour obtenir des muffins magnifiquement moelleux et tendres est d’avoir la bonne matiĂšre grasse de l’huile. VoilĂ  ce que Samin Norsrat, l’auteure de Sel, Gras, Acide, Chaleur, en a Ă  dire lĂ -dessus L’huile recouvre les protĂ©ines de la farine et empĂȘche la formation de gluten puissant [...]. [C]ette barriĂšre d’huile inhibe de maniĂšre considĂ©rable sa formation, conduisant Ă  une texture tendre plutĂŽt qu’élastique. En prime, moins de gluten signifie plus d’eau dans la pĂąte et, finalement, un gĂąteau moelleux. » Essential Equipment Muffin pan. This can be a non-stick pan or any other pan that needs to have the wells liners. I cut them out myself. All you need to do is take parchment paper parchment paper and cut it into 12 x 12 cm 5 x 5 inch squares. This can help make the vegan muffins bowls. Rubber spatula. Not to be overlooked, as mentioned earlier! The whisk won't work the batter will get stuck inside the whisk, and the top of the muffin won't come out smooth when cups and spoons. Wire rack. Avec quoi servir ce plat Ces muffins aux bleuets et aux pĂ©pites de chocolat se mangent trĂšs bien tout seuls, mais les dĂ©guster avec un verre de lait non laitier est encore mieux. Une tasse de thĂ© accompagnerait aussi ces petits dĂ©lices. Plus de recettes avec des fruits d’automne Cobbler aux bleuets vĂ©gĂ©talien santĂ©Crumble aux prunes avec gingembre vĂ©gĂ©talien simpleConfiture de fraises et de rhubarbe stimulante Des rĂ©ponses Ă  tes questions brĂ»lantes Pourquoi est-ce que les muffins aux bleuets vendus sont malsains ?Le muffin aux bleuets moyen d'un cafĂ© est loin d'ĂȘtre ce qu’on appellerait un aliment santĂ© il contient prĂšs de 470 calories, soit environ le double de ce qu’on obtiendrait d'un beignet glacĂ© au chocolat, et la plupart de ces calories proviennent de glucides raffinĂ©s, principalement de la farine blanche et du sucre. De quoi est composĂ© un muffin vĂ©gĂ©talien ?Un muffin vĂ©gĂ©talien comporte en majeure partie de farine, de lait non laitier, de sucre et d’une matiĂšre grasse vĂ©gĂ©tale. Pour remplacer les Ɠufs et faire lever la pĂąte, on mĂ©lange gĂ©nĂ©ralement une substance acide, telle que du vinaigre blanc ou du vinaigre de cidre de pomme, Ă  du bicarbonate de soude. Certaines recettes appellent des Ɠufs de lin ou d’autres substituts d'Ɠufs. Est-il prĂ©fĂ©rable d'utiliser des bleuets frais ou surgelĂ©s pour les muffins vĂ©gĂ©taliens aux bleuets ?Les deux sont corrects. Toutefois, si tu peux en trouver des frais pendant la haute saison, profites-en pour t’en procurer Ă  bon marchĂ© et les surgeler si tu en as en abondance. Les muffins sont-ils sains Ă  manger le matin ?Ils le sont s’ils sont faits maison et surtout s’ils contiennent des aliments riches en nutriments et complets. Comment conserver ce plat Une fois complĂštement refroidis, ces muffins aux bleuets sans produits laitiers se conservent dans un rĂ©cipient hermĂ©tique, recouverts d'une serviette en papier, sur le comptoir jusqu'Ă  3 Ă  4 jours. La serviette en papier absorbera l'humiditĂ© et les empĂȘchera de devenir trop humides. Ils se portent Ă©galement bien couverts sans ĂȘtre serrĂ©s comme des sardines pendant 1 Ă  2 jours. Ou conserver au rĂ©frigĂ©rateur jusqu'Ă  une semaine. Fais ce plat maintenant La fin de l’étĂ© annonce la cueillette de bleuets, alors si on en a beaucoup et qu’on se demande quoi faire avec, les muffins sont la meilleure option. De plus, ils font un petit dĂ©jeuner parfait Ă  manger quand on est pressĂ©. Ces muffins aux bleuets ne sont pas fades. IncrustĂ©s de pĂ©pites de chocolat, ils sont magiquement moelleux et humides Ă  l'intĂ©rieur avec un doux dĂŽme dorĂ©. Pour les meilleurs rĂ©sultats, suis mes conseils ci-dessous. Une fois que tu les auras prĂ©parĂ©s, tu ne regarderas plus jamais une autre recette de muffins aux bleuets de la mĂȘme façon ! Recette adaptĂ©e de The Joy of Vegan Baking de Colleen Patrick-Trudeau. Visionne le rĂ©capitulatif grĂące Ă  la Web Story Muffins aux bleuets et aux pĂ©pites de chocolat en anglais. Ça se fait en un clin d’Ɠil ! Ou prends le temps de t’en approprier avec la vidĂ©o ci-dessous. [VidĂ©o Ă  venir] Si tu essaies cette recette, je veux le savoir ! J'apprĂ©cie toujours tes commentaires. Laisse une note dans la fiche de recette juste en dessous et/ou un avis dans la section des commentaires plus bas sur la page. Tu peux Ă©galement me suivre sur Pinterest, Facebook, ou alors Instagram. Inscris-toi Ă  ma liste de diffusion aussi ! Ces muffins utilisent des ingrĂ©dients simples de tous les jours et se rĂ©alisent vite, surtout si tu mĂ©langes les ingrĂ©dients secs la veille. Une fois cuits, ils sont vraiment meilleurs le premier jour. Je sais que beaucoup de recettes disent cela, mais ici, je ne suis pas vraiment d'accord. J’en ai mangĂ© aprĂšs deux ou trois jours restĂ©s sur le comptoir Ă  tempĂ©rature ambiante, et non sans joie peut-ĂȘtre que l'humiditĂ© Ă©touffante de l’étĂ© en est pour quelque chose. Ils restent tendres, mais si on le dĂ©sire, il suffit de les fourrer dans un four grille-pain, Ă  micro-ondes ou ordinaire pour les rĂ©chauffer. Bref, ils sont Ă  prĂ©sent ma recette prĂ©fĂ©rĂ©e pour prĂ©parer des petits dĂ©jeuners rapides Temps de prĂ©paration10 minTemps de cuisson20 minTemps total30 min Plat Collation, Petit dĂ©jeunerCuisine AmĂ©ricaine, CanadienneDiĂšte Mot-clĂ© bleuets, farine intĂ©grale, pĂ©pites de chocolat, sucre de cocotier Portions 12 muffins Calories 288kcal Moule Ă  Ă  en en et cuillĂšres Ă  de refroidissement. ▱ 2 tasses de farine tout usage▱ 1 tasse de sucre de cocotier▱ 1Âœ cuillĂšre Ă  cafĂ© de bicarbonate de soude▱ Âœ cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel▱ 1 tasse de lait non laitier▱ ⅓ tasse d’huile de coco ou de canola ▱ 1 cuillĂšre Ă  soupe de vinaigre distillĂ©â–ą 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’extrait de vanille▱ 1 Âœ tasses de bleuets myrtilles frais ou surgelĂ©s▱ 1 tasse de pĂ©pites de chocolat PrĂ©chauffer le four Ă  200 °C 400°F ou four Ă  gaz marquĂ© 6.Tapisser 12 puits d’un ou de deux moules Ă  muffins ou, s’ils sont non adhĂ©rents, les graisser un bol moyen, combiner la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le un autre grand bol, combiner le lait non laitier, l'huile, la vanille et le vinaigre. Bien le mĂ©lange humide dans le mĂ©lange sec et combiner les deux en douceur. Incorporer les pĂ©pites de chocolat, faire de lĂ©gers mouvements avec la spatule en caoutchouc, suivre avec les bleuets, toujours dĂ©licatement. La pĂąte devrait ĂȘtre le moule Ă  muffins au deux tiers. Cuire au four jusqu’à ce que les muffins soient lĂ©gĂšrement dorĂ©s et qu’un cure-dent insĂ©rĂ© en ressorte propre, environ 20 minutes. Pendant que les muffins cuisent, lĂ©cher le bol jusqu’à ce qu’il soit propre. Pas d’Ɠuf veut dire pas de salmonelle !Retirer du four et laisser reposer pendant 5 minutes. Enlever les muffins des moules et laisser reposer sur une plaque de dans un contenant hermĂ©tique, ces muffins aux bleuets et aux pĂ©pites de chocolat se conserveront jusqu’à 4 jours. Blueberries Choose round, firm, and dark blueberries in color. Discard any that are wrinkled or old. They can be stored in the refrigerator for 6 days but do not wash until ready to use. Maximum tenderness mix the dough gently and sparingly and make sure the dough is well coated with oil. Variantes C’est une recette polyvalente. Joue avec les ingrĂ©dients pour rĂ©aliser des muffins aux bleuets et aux pĂ©pites de chocolat suivants Avec de la farine blanche. Au goĂ»t ultra caramĂ©lisĂ© remplacer le sucre de cocotier par du sucre Turbinado ou Moscovado ou du jus de canne Ă©vaporĂ©. Au goĂ»t citronnĂ© ajouter du zeste ou de l'extrait de citron. VĂ©gane et faible en FODMAP remplacer possiblement La farine de blĂ© par de la farine d’épeautre ou sans gluten Ă  base de maĂŻs, de sorgho, de riz, de teff, de sarrasin, de millet, de quinoa, d’igname, de sarrasin et de banane verte. Les bleuets par des canneberges FRAÎCHES. Le sucre de cocotier par du xylitol ou de l'Ă©rythritol. Le chocolat 70 % par du chocolat noir ou des Ă©clats de cacao. Muffins sans gluten utiliser prĂ©fĂ©rablement de la farine sans gluten ou de la farine d’amande. Muffins vĂ©gĂ©taliens aux pĂ©pites de chocolat enlever les aux baies et aux pĂ©pites de chocolat remplacer les bleuets par des framboises, des fraises ou des canneberges. Portion 1muffin Calories 288kcal Carbohydrates 43g ProtĂ©ines 3g Fat 12g Lipides saturĂ©s 8g Graisses polyinsaturĂ©es Graisses monoinsaturĂ©es 2g Lipides trans CholĂ©stĂ©rol 2mg Sodium 288mg Potassium 77mg Fibre 1g Sucre 23g Vitamine A 47IU Vitamine C 2mg Calcium 24mg Fer 1mg Obtenez votre boĂźte Ă  outils gratuite pour l'alimentation vĂ©gĂ©tale et plus encore Abonnez-vous Ă  ma liste de diffusion et dĂ©bloquez mon cours axĂ© sur l'alimentation vĂ©gĂ©tale, mes tableaux nutritionnels, mes secrets de recettes et des nouvelles exclusives pour prĂ©parer des repas sains, variĂ©s et Ă©quilibrĂ©s sans effort. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un bon appĂ©tit. S'abonner ! Salut ! 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Lepoisson et les fruits de mer. Les poissons et les fruits de mer apportent autant de protéines que la viande, de la vitamine B12 en bonne proportion et du fer. Moins riches en graisses saturées, ils sont une parfaite alternative santé à la viande. Notez que certains fruits de mer (les palourdes et les moules) font partie des aliments les
12 fĂ©vrier 2012 7 12 /02 /fĂ©vrier /2012 2152 Comme je le disais sur la page Prendre sa santĂ© en main , l'industrie argo-alimentaire ne recherche que son propre profit, et nous propose donc, Ă  force de tirer les coĂčts de production vers le bas et au dĂ©triment de notre santĂ©, des produits malsains voir toxiques Ă  la longue. Il est donc plus que jamais important de faire attention Ă  la qualitĂ© des aliments que nous ingĂ©rons. C'est pourquoi j'ai fait le tableau suivant, afin que vous ayez un maximum de cartes en main pour pouvoir faire vos courses et prĂ©parer vos repas. Pour ceux qui ont la chance d'habiter prĂšs de Fontenay le Comte, j'organise rĂ©guliĂšrement des journĂ©es "Alimentation et cusine saine" , ainsi que des sĂ©ances individuelles de coaching. Je rappelle Ă©galement que chacun est diffĂ©rent, qu'il n'y a pas de rĂ©gime idĂ©al, je dresse ici les grandes lignes des dangers de l'industrie agro alimentaire mais Ă  vous de tester et d'Ă©couter votre corps, sachant Ă©galement qu'une forte attirance vers tel ou tel aliment n'est pas forcĂ©ment signe qu'il est bon pour vous, surtout s'il est sucrĂ© ! Une Ă©tude scientifique rĂ©cente montre que l'addiction au sucre est plus forte que celle Ă  la drogue. Cela peut paraitre un peu compliquĂ©, mĂȘme si au final pas tant que ça, alors je vais juste rĂ©sumer un peu, pour faire ressortir ce qu'il faut au moins en retenir -limiter fortement voir supprimer les viandes, surtout rouge -limiter fortement voir supprimer le lait et produits laitiers -supprimer les plats prĂ©parĂ©s industriellement -supprimer les produits raffinĂ©s sucre blanc, sel blanc, farine blanche, ...et tout ce qui est fait avec gateaux industriels ... et faire ainsi attention Ă  la charge glycĂ©mique des aliments, surtout si il y a des cas de diabĂšte dans votre famille. Voir aussi Les 4 poisons blancs Ă  Ă©viter pour rester en bonne santĂ© Voyons maintenant pourquoi et par quoi remplacer tout ça Supprimer ou limiter fortement Remplacer par Lait et produits laitiers Le lait de vache est l'aliment idĂ©al...pour le veau ! nous n'en buvions pas ou peu avant 1954, date Ă  laquelle l'industrie a menĂ© une campagne gigantesque de promotion pour Ă©couler ses surplus ! De plus, dĂšs l'Ăąge de 4 ans, nous produisons de moins en moins l'enzyme capable de le digĂ©rer et plus du tout Ă  l'age adulte. De plus, les besoin en calcium ne sont pas aussi Ă©levĂ©s qu'on le croit, et le calcium animal est trĂšs mal assimilĂ©, de plus, provoque arthrose, favorise certains cancers, encrasse le corps et articulations, fatigue le foie
 sans parler du traitement infligĂ© Ă  ces pauvres vaches et Ă  leurs veaux ! Il y en a des choses Ă  dire sur le lait alors Les produits laitiers le must, le livre de Thierry Soucard Lait, mensonges et propagande cette page en parle trĂšs bien aussi atelier santĂ© le lait Lait d’amande, en brique, ça coĂ»te cher, en poudre aussi spĂ©ciale pas celle du rayon dessert ! mais c'est plus pratique et ça permet d'en avoir toujours chez soi lait de riz, gout neutre, prix intĂ©ressant lait d'avoine ... fromage de chĂšvre ou brebis, prĂ©ferer le cru dans tous les cas pas plus d'un produit laitier/jour ! et moins si possible ! Pour le calcium graines de sĂ©same, fromages avec modĂ©ration, amandes, noisette, lĂ©gumes verts, choux chinois, figues sĂšche, cacao, Ă©pinards... Le calcium vĂ©gĂ©tal est mieux assimilable et peut suffire Ă  couvrir les besoins quotidiens. Enfin, pour les plus inquiets, certains lait vĂ©gĂ©taux sont enrichis en calcium. plus d'alternatives ici link Rappel les besoin journaliers en calcium ne sont pas si Ă©levĂ©, et ils baissent encore plus si l'on mange moins acide donc moins de viande rouge, cĂ©rĂ©ales raffinĂ©es, sucre et sel car c'est la le systĂšme de dĂ©fense de notre corps contre l'aciditĂ© il va chercher des minĂ©raux, notamment le calcium et le phosphate donc dans les os pour rĂ©tablir l'Ă©quilibre. Pain blanc baguette, pain de deux, boule ..., viennoiseries, biscottes, pain de mie... Pourquoi ? voir ci dessous Pains Ă  base de cĂ©rĂ©ales complĂštes sarrasin, Ă©peautre, petit Ă©peatre ... Ă©viter le blĂ© gluten, pain Essenien, galettes de sarrasin, Chapati pain indien Toutes les cĂ©rĂ©ales raffinĂ©es et donc les aliments produits avec farines blanches, pain blanc, pĂątes, riz, pĂątes Ă  pizza, semoules, patisseries, biscuits industriels ... Les cĂ©rĂ©ales raffinĂ©es sont dĂ©pouillĂ©es de leur minĂ©raux, vitamines et fibres. Tout comme la pomme de terre, elles ont un index glycĂ©mique Ă©levĂ© le sucre se diffuse trĂšs vite dans le sang, faisant monter le taux d'insuline et donc travailler intensement le pancrĂ©as, pouvant Ă  la longue provoquer un diabĂšte, et en gĂ©nĂ©ral la faim revient vite, Tableau des index glycĂ©miques par aliment. Certaines cĂ©rĂ©ales, complĂštes ou raffinĂ©es, sont Ă©galement pleines de gluten, surtout le blĂ©, , protĂ©ine tirant son nom de "glue", trĂšs prĂ©sente dans le blĂ©, on en trouve aussi dans d'autres cĂ©rales mais en plus faible proportion et de nature diffĂ©rente, et qui colle aux intestins en formant de petites boules noires et qui peu Ă  peu en rĂ©duisent la surface d'Ă©change et donc les capacitĂ©s d'assimilation et d'Ă©limination, pour en savoir plus sur le gluten Pour un index glycĂ©mique plus faible l'Ă©nergie se diffuse lentement et donc longtemps dans l'organisme, Ă©vitant ainsi faim et grignotage et un aliment plus riche, et sans gluten prĂ©ferer des produits Ă  base de farine de petit Ă©peautre, de chĂątaigne, de sarrasin, ou des cĂ©rĂ©ales comme le millet pour remplacer la semoule de blĂ© ou le quinoa plein de protĂ©ines Le pain Essenien, Ă  base de graines germĂ©es, Ă  un index glycĂ©mique faible. Le maĂŻs et le riz ne contiennent pas de gluten, mais leur index glycĂ©mique est Ă©lĂ©vĂ©, prĂ©fĂ©rer le riz complet ou semui complet basmati. On peut aussi consommer ces mĂȘmes produits pĂątes, semoules .. en version complĂštes ou semi complĂšte plus faciles Ă  digĂ©rer comme le riz basmati semi complet par exemple, on en trouve au rayon vrac de toutes les biocoops mois acidifiant, Ă  index glycĂ©mique plus faible, plus nourrissant. Enfin, manger des fibres avec les cĂ©rĂ©ales ou autres permet de faire baisser l'index glycĂ©mique ou vitesse d'absorption. Alcool, cafĂ©, thĂ©s, sirops, eau du robinet, limonades, coca et compagnie Eau de source ou filtrĂ©e, jus de fruits, thĂ©s vert, matĂ©, infusions , vin rouge avec modĂ©ration Sucre blanc Comme tout ce qui est raffinĂ©, ce sucre lĂ  n'a plus aucun minĂ©rau ni vitamines, du glucose pur ! Il acidifie l'organisme on l'a vu plus haut, les minĂ©raux luttent contre l'aciditĂ© et dans ce sucre lĂ  il n'y en a pas et contribue ainsi au dĂ©veloppement des bactĂ©ries et microbes, provoque le stockage sous forme de triglycĂ©rides au niveau abdominal ... y a pas que sur les dents qu'il fait des ravages ! Sirop d’agave, d’érable, sucre complet ou rapadura a la particularitĂ© d'avoir un bon goĂ»t, un pouvoir sucrant plus fort, donc on en met moins, et en plus il ne donne pas de caries, car il n'acidifie pas l'organisme ! , sucre blond moins riche que le sucre complet, intermĂ©diaire, Ă  ne pas confondre avec la cassonade ou du sucre roux qui ne sont ni plus ni moins que du sucre blanc caramĂ©lisĂ©, mĂ©lasse, miel Charcuteries Les graisses et protĂ©ines animales sont nĂ©faste pour l'organisme, et en plus l'acidifie. Un organisme acidifiĂ© est plus fragile car les microbes et bactĂ©ries s'y dĂ©veloppe plus facilement, et le corps est obligĂ© de puiser dans ses rĂ©serves de minĂ©raux pour compenser. De plus des recherches scientifiques ont prouvĂ© que la consommation de protĂ©ines animales, chez l'homme, diminue sĂ©rieusement l'espĂ©rance de vie et ammĂšne toutes les maladies dites de "civilisation". Certaines charcuteries contiennent en plus des nitrates. PĂątĂ©s vĂ©gĂ©taux, houmous,, tarama, Tartinades pour toasts apĂ©ritifs Les aliments qui permettent de rĂ©tablir l'Ă©quilibre acide/base sont avant tout les lĂ©gumes verts ou colorĂ©s, la pomme de terre cette derniĂšre avec parcimonie car son index glycĂ©mique est presque aussi Ă©levĂ© que le sucre blanc !, banane, chataigne, fruits secs sauf abricot, amande, noix du brĂ©sil, citron car il devient basique une fois ingĂ©rĂ©, sauf chez les tempĂ©raments neuro-arthritiques... Viandes Surtout viandes rouges, Pour la mĂȘme raison que les charcuteries ci-dessus, sans parler de la catastrophe Ă©cologique que la production massive de viande produit 10 kg de cĂ©rĂ©ales produisent 1 kg de viande, en se passant totalement de viande, on nourrirait donc 10 fois plus de monde, c'est bien plus qu'il n'en faut pour Ă©radiquer la famine, on devrait pouvoir trouver un juste milieu...Comment nourrir tout le monde A la limite viandes blanches, sinon poissons prĂ©ferer les poissons gras et petits genres sardines, maquereaux car les ocĂ©ans commencent Ă  ĂȘtre sĂ©rieusement polluĂ©s et ces poissons lĂ  s'en tirent mieux, de plus c'est une source d'omĂ©ga 3, anti-inflammatoires. Je ne parle pas des poissons d'Ă©levage pleins d'antibiotiques et nourris on ne sait comment, les farines animales Ă©tant Ă  nouveau autorisĂ©es, Ɠufs aliment protĂ©inique parfait, Ă  choisir bio bien entendu fromages, tofu, baies de goji, lĂ©gumineuses, houmous, olĂ©agineux 25g de protĂ©ines pour 100g, plus que dans un steak !... Penser Ă  varier les apports ! Huiles raffinĂ©es Le raffinage tue ! Huiles premiĂšre pression Ă  froid olive, colza, sĂ©same,noix 
 Eviter le tournesol trop riche en omĂ©ga 6. Aujourd'hui l'alimentation moderne tend au dĂ©squilibre omĂ©ga 6/ omĂ©ga 3. les omĂ©ga 6 sont pro inflammatoires, les omĂ©ga 3 anti inflammatoires. PrĂ©fĂ©rer le colza omĂ©ga 3 et l'olive omĂ©ga 9. ou l'huile de lin omĂ©ga 3 ++ DĂ©sormais pour l'huile d'olive la mention "vierge extra" Ă©quivaut Ă  1ere pression Ă  froid, ne me demandez pas pourquoi ! Surtout ne pas se passer des huiles ! Contrairement aux graisses animales, celles ci sont bonnes et notre corps en a besoin ! Et bien sur les choisir bios ! Ne pas les faire chauffer. ou en petite quantitĂ©, et choisir l'huile d'olive Bouillon de viande ou viandox Sauce soja, bouillon lĂ©gumes bio si vous saviez ce qu'ils mettent dedans... , miso Chocolat, confiseries Chocolat noir 70%, fruits secs,olĂ©agineux Biscuits apĂ©ro Fruits secs, olĂ©agineux noix, noisettes, noix de pĂ©can, du brĂ©sil, pistaches 
, Tartinades pour toasts apĂ©ritifs, lĂ©gumes crus carottes, tomates cerises ...+sauce vĂ©gĂ©tale houmous, sauces Ă  la purĂ©e d’amande Plats prĂ©parĂ©s industriellements Cela englobe tout ce qui peut ĂȘtre fait de maniĂšre industrielle, des plats prĂ©parĂ©s aux pizzas surgelĂ©es. Ils peuvent contenir des additifs chimiques, des conservateurs, des dĂ©rivĂ©s de pĂ©trole, de l'huile de palme. Ils sont beaucoup trop salĂ©s et/ou sucrĂ©s. N'oubliez pas que ceux qui commercialisent ce genre de produits visent le profit avant tout et prĂ©fĂšrent souvent investir dans la pub que dans la qualitĂ© de leurs produits ! Cuisinez Ă  partir de produits frais !! et bios ! Recettes Fruits crus au dessert Les fruits crus ne se digĂšrent pas Ă  la mĂȘme vitesse que la plupart des autres aliments, en manger Ă  la fin d'un repas en entraine la fermentation donc production d'acides et de gaz, sources de reflux gastro oesophagien car pas assez vite assimilĂ©s. Bananes ou compotes Ă  la limite, en rĂšgle gĂ©nĂ©ral les fruits crus sont recommandĂ©s Ă  distance des repas, excellents en collation. Ils peuvent Ă©galement constituer un excellent petit dĂ©jeuner comme avec Le "Miamofruit" Sel raffinĂ© Vous le savez maintenant, dĂšs que c'est raffinĂ© ... Qui plus est le sel fait parti des aliments qui acidifie le plus l'organisme voir plus haut Gomasio mĂ©lange de graines de sĂ©same et de sel complet marin se trouve dans tous les magasins bio, sel complet de mer, sinon prĂ©ferez les Ă©pices, c'est tellement meilleur et cela apporte pas mal d'antioxydants curcuma, canelle ... et pleins de bonnes choses ! On pourrait rajouter Ă  ceci quelques aliments bienfaiteurs que l'on peut consommer trĂšs souvent, voir quotidiennement - Persil riche en calcium, vitamine C, fer ...Le persil est considĂ©rĂ© par de nombreux professionnels de la santĂ© comme un des principaux aliments-mĂ©dicaments... Ă  tel point que beaucoup estiment qu’on devrait pratiquement en saupoudrer tous les plats. ainsi que toutes les herbes aromatiques, abusez en ! -Citron antioxydant, basifiant -Curcuma antioxydant, consommĂ© tous les jours il aiderait Ă  prĂ©venir alzheimer,et certains cancers, facilite la digestion, protĂšge le foie, pour que le corps puisse l'assimiler, il faut le mĂ©langer avec de l'huile et un tout petit peu de poivreLa science prouve son efficacitĂ© anti-cancer -Huile d’olive et de colza, source d'omega 3, 6 et 9 -Amandes et autres olĂ©agineux basifiant, protĂ©ines, minĂ©raux -Graines de courges prĂ©vient le cancer de la prostate, 10/jour, omĂ©ga 3, -Graines germĂ©es trĂšs riches en oligo Ă©lement, vitamines ... alfalfa -Baies de Goji contiennent tous les acides aminĂ©s, qui permettent au corps de fabriquer ses protĂ©ines, trĂšs riche en nutriments -GelĂ©e royale ce que mange la reine des abeilles, pleins de nutriments, permet de renfocer ses dĂ©fenses immunitaires Le pollen et le miel sont trĂšs riches aussi. -Et bien sur les fruits et lĂ©gumes bio, crus, ou cuits doucement vapeur douce par exemple car au delĂ  de 70°, la plupart des nutriments sont dĂ©truits. Pour savoir quels sont les fruits et lĂ©gumes de saison donc les plus nutritifs et les moins chers Calendrier des fruits et lĂ©gumes Pour ceux qui voudraient en savoir plus, je vous conseille cet excellent site, plein de vidĂ©os trĂšs bien faites, trĂšs claires et instructives Naturacoach Maintenant, pour appliquer tout cela, il va vous falloir cuisiner, exit les plats tout prĂ©parĂ©s ou faits industriellement ! La page Recettes va vous y aider. Bien sur, quelques Ă©carts ne sont pas non plus dramatiques, d'autant qu'on ne mange pas toujours chez soi. Respecter ces consignes 80% du temps serait une bonne moyenne pour qui veut vivre en bonne santĂ©. Published by socochamba - dans Soco santĂ©
Turajoutes du lait, du sucre et des fruits, (bananes, par exemple) et tu les manges tes flocons d'avoine, non mais ! Ca veut faire de la muscu et ça pleure dĂ©jĂ  pour ses flocons d'avoine 😒 0 A ale61gs 27/09/2010 Ă  09:35 ca passe pas les flocons !! lol tout mais pas ca! 0 Discussions similaires Salle de sport & musculation Flocon d'avoine.

Dans tous les exemples de diĂšte que je trouve sur le web il y a toujours des flocons d'avoine au ptit dej mais lĂ  oĂč j'habite c'est quasi-impossible Ă  trouver du coup je me demandais par quel autre aliment on peut les remplacer? Le riz c'est vraiment Ă©quivalent? T'habties oĂč ? parce que maitenant tu en trouves partout lecler, carrouf, leader price, auchan, et tu peux egalement en achetĂ© sur myprot, nutrimuscle .etc Alors go full riz, mais plutĂŽt basmati ou demi complet Mais comme je disais c'est vraiment Ă©quivalent le riz et les flocons d'avoine? Quelles sont les diffĂ©rences? les flocons d'avoine c'est toujours mis par dĂ©faut dans une diĂšte parce que c'est bien comme aliment pas cher, ig bas, regroupe pleins de nutriments, des prot/glu/lip en veut tu en voilaSI t'aimes pas tu remplaces par muesli sans trop de cochonneries Cherche sur le forum , tu trouveras , question dĂ©ja abordĂ©e cherche une Ă©quivalence calorique avec les mĂȘmes teneurs en macros Si t'es au Japon il doit sĂ»rement y avoir de la farine de sarassin ? Sarrasin Quinoa Graines de Lins que tu peux mĂ©langer avec un yaourt nature Muesli bio de prĂ©fĂ©rence Y'a des go muscu japonais au Japon ? Non seuls les français s'entraĂźnent lĂ -bas c'est connu. L'Empereur a interdit Ă  ses sujets de pratiquer la muscu. Ça choppe des japonaises faciles quand t'es Ă©tranger go muscu au Japon ? Victime de harcĂšlement en ligne comment rĂ©agir ?

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